Zeytin silkeleme makinesi, zeytinlerin ağaç dallarından mekanik hareket yardımıyla ayrılmasını kolaylaştıran bir zeytin hasat ekipmanıdır.
Elektrikli modellerde motorun oluşturduğu hareket, makinenin ucundaki çubuk veya tarak sistemi aracılığıyla dallara iletilir.
Zeytin hasat makineleri, özellikle yoğun iş gücü gerektiren hasat dönemlerinde üreticinin çalışma sürecini kolaylaştırmak amacıyla kullanılır.